自從破戒後我好像要把幾十年沒吃的扣打補回，一直在吃牛肉是怎麼回事XDDD
在新竹要吃牛肉麵，很多人會來建功一路，
這附近除了有知名的段純真，還有一間口味比較清淡的老段牛肉麵，這兩家我們都吃過，也各有擁護者
段純真一到用餐時間就大排長龍，帶著兩個小孩實在懶得排隊，老段我們家感覺吃不飽XD
所以這次挑了還沒嚐過的貳壹村精緻麵點來試試
沒想到一試成主顧，無論湯頭或是牛肉、麵條，都大大擄獲我們全家的心！
這天剛好大哥運動會結束，又餓又累，來去吃牛肉補一下
貳壹村精緻麵點
地址：新竹市建功一路85號／電話：(03)571-1127
離世博不遠，旁邊就是新竹有名的安徒生兒童牙醫，之前都會帶肉哥來這塗氟
店外有機車格，附近有路邊停車，開車的朋友店門口也可以稍停一下
不過這邊很容易拖吊，還是要注意唷
店內座位很多，我們到後不久就擠滿不少老饕
牆上掛著許多代表眷村時代的照片，其實我也算是在眷村長大的孩子呢
店內有替小朋友準備餐椅跟專屬餐具
貳壹村是一家專賣牛肉麵的店，光牛肉麵的種類跟湯頭就有好多吃法，
如果不吃牛，也有很多拌麵可以選擇
店內有販售飲料，也有提供冰水，相信我！這很重要～吃到最後來杯冰水超暢快的XDDD
吃牛肉麵必備的酸菜
各式醬汁可以依喜好斟酌提味使用
來吃麵怎麼可以放過滷味！點好麵等待的時間來夾點小菜回去吃
貳壹村的滷味選擇相當多，上面都有價格可以參考
滷得金黃色澤的滷味，每種都想試試看呢
拿盤子挑好想吃的滷味，夾上專屬桌號的夾子，就可以交給老闆啦
切好的滷味還會過加熱的滷汁涮一下，好香呀～～～
貳壹村的滷味滷得很透徹，不需額外沾醬就很夠味
要滷得入味還要保持每樣食材的口感不簡單！
Ｑ彈的大腸、有嚼勁的牛肚，脆口的杏鮑菇，都是我們的最愛
附上一點酸菜，麵來之前光吃這盤就很過癮了啦
招牌紅燒牛肉麵
貳壹村的紅燒牛肉麵是以新鮮蔬果及精燉48小時的牛肉湯底為主，
最棒的是貳壹村的紅燒系列也有不辣的湯頭！
之前去段純真，湯都有點點辣，大人吃是很過癮，但小朋友完全沒辦法＞＜
這裡的湯頭很醇，原汁原味，肉哥也喝得很開心
店內菜單上只要有寫招牌的，都是有牛肉、牛筋、牛肚三種口感的麵，必點！！
麵裡的肉都好大塊，看得出來用料很實在！
不像有的肉都切薄薄小小的，而且可以一次吃到牛肉三寶，一碗165元很划算耶！
滷味的牛肚切成薄片狀，嚼起來很香，麵裡則切得大塊厚實！吃起來不同感覺
蜂窩狀的牛肚吸附牛肉湯，一口咬下爆湯又Ｑ彈，極具口感，連我家肉哥都好愛
比較特別的是，貳壹村使用的都是台灣牛，吃起來不油膩還很有口感
料也太多太多～～～吃到最後還有好多，大滿足
特濃紅燒牛筋牛肉麵
本來猶豫要吃清燉還是紅燒，最後被特濃吸引過去了XDDD
特濃都是帶點微辣的，湯頭稍油一些，但真得很好喝！
不像一般覺得好像會很鹹或是很重口味
濃郁，喝起來花椒的香氣撲鼻，牛肉香氣久久不散，稍冷了喝也不嫌膩
貳壹村牛肉麵的麵條可以選細麵或刀削，特濃我選的是刀削麵，其他是細麵
兩種麵吃起來都很不錯，但建議可以品嚐看看刀削麵扎實有咬勁的口感，我個人是很喜歡啦
牛筋吃起來軟中帶點Ｑ，有點像蒟蒻果凍那樣，好好吃
一樣很多塊牛肉，價格真是佛心來著！
精緻紅燒田單麵（牛尾），這一碗很特別唷！使用的是牛尾巴！！！
感覺這碗搭配細麵比較合適！
貳壹村可以額外加點麵，但因為肉哥很會吃我們還是點了三碗XDDD
有看到嗎～每碗牛肉麵都灑上大量切細段的蔥花，不吃蔥花的朋友記得先跟老闆說
我個人是很愛蔥花薑絲辣椒那些香料的
牛尾表現一絕，皮Ｑ有咬勁，啃著骨邊的肉真過癮
老闆說內行人才懂得點這碗～～～真的特別又夠味
雖然已經飽了，但我每每看到紅油抄手都有股不點會搥胸的感覺
紅油抄手最迷人的地方就是花椒的麻香，還有辣油的辣
上頭的小黃瓜絲是手切的，跟刨出來細細的口感完全不同，清爽脆口，中和炒手的辣度
特別的是裡頭還加了榨菜丁～
辣度不是很辣，內餡的肉味蠻濃的
我覺得紅油抄手就是要用這種小餛飩，豪爽的一口接一個
結帳前老闆說他們家的湯頭都很費工，至少要熬好幾天，
也因為時間不允許，所以沒辦法參加牛肉麵節的比賽，這是比較可惜的地方
還提到像清燉牛肉麵也很值得一吃，湯頭是以新鮮的牛骨和牛肉熬煮四天，精燉出乳白色的湯頭
吼！！！！下次一定要來試一下
第一次覺得住新竹也好幸福，以這樣的價格跟份量來看，貳壹村的ＣＰ值很高！而且相當好吃唷
