《試吃》開運煙燻豬腳～香Ｑ帶勁好下飯

我是個不愛大口吃肉的人，但是遇到豬腳我就攤手沒轍了！

尤其現在餵母奶，需要多補充這種膠原蛋白多的食物，才能讓胸部ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ有彈性

一般台式豬腳不外乎滷和燉湯，料理得宜的豬腳Ｑ嫩富含膠質，沒處理好可是會肥油一堆，

很多人不愛豬腳就是怕那層軟爛的肥滋滋口感～

這次收到豬老大的開運豬腳，煙燻的風味讓我對豬腳的喜愛又加深了呢！





這次收到的商品有：

開運煙燻豬腳 Ｍ（小）３包－１００公克

開運煙燻豬腳 ＭＴ（中）１包－３００公克



Ｍ代表全肉，ＭＴ代表肉加狀元蹄，上方都有特定註記～

真空密封包裝，低溫宅配，一片片切好分成小包份量，想吃再開封，相當方便也衛生！

豬老大說最近煙燻大骨和狀元蹄銷售需求量增加，所以不再提供試吃

好可惜呀！本來期待用醃燻大骨熬湯來發奶的說XDDD

因為不添加任何防腐劑，所以冷藏只能保存５天，

店家採用的豬腳也是合格認證的，消費者可以安心食用

開運煙燻豬腳採用豬的前腿，

運用【古法去腥】、【烘烤除毛】、【秘方滷製】、【煙燻製成】四大功法，

經過九個小時的煩瑣程序所製作完成，不需加熱直接開就可以吃

收到當天立刻拆來試吃！本來以為小小包，裝盤還挺多的呢！

煙燻的味道好香呀～有獨特的一股香氣

一般市面上常見的都是德國煙燻豬腳，鮮少看見台式的，相當期待！

全肉的部分瘦肉比較多，從顏色感覺得出來煙燻得非常入味，

帶皮的部位很Ｑ，肉的地方很結實，肉質很Ｑ有嚼勁，卻不會太柴或塞牙縫

越嚼煙燻的味道越香，很適合當下酒小菜，配啤酒看電視慢慢品嘗







肉加壯元蹄的部分，肉的油脂比全肉裡的多，切面很像三層肉

但是吃起來不像滷豬腳那樣軟軟油油的，也感覺不出那層油膩感，

反而比全肉多了一層咬勁，而且吃起來很清爽







狀元蹄的皮有點硬，加上帶有筋，所以啃起來需要一點功夫







不過喜歡啃骨頭的人一定無法抗拒，啃起來吮指留香呀！







原味的煙燻豬腳風味就很足了，實在不需額外沾醬食用

不過既然店家附上調味料，那就試試看不同的感覺！

甜辣醬就像我去峇里島帶回來的醬一樣，酸酸甜甜辣辣的，

中和煙燻後的粗獷氣味，整體口感變得柔順許多，變得更開胃！

胡椒粉也是特製過的，只有研磨過的白胡椒和黑胡椒，沒有味精和多於辛香料

沾或不沾醬都掩蓋不過煙燻的香味和獨特的口感，好好吃唷！

光吃肉吃多了會有點鹹，可以夾麵包或是配主食一起吃

把煙燻豬腳放在白飯上，加點青菜，就是營養滿點的豬腳飯！

外頭可吃不到的絕妙搭配XDDD







王大肉：把鼻馬迷你們啃豬腳都不分我，好香唷！還好我自己也有小豬蹄可以啃～

等你大了就可以吃了啦～乖唷！







其實很多人不敢吃豬腳耶，尤其料理不好的豬腳口感真的挺可怕的

不過店家這樣煙燻處理過後的豬腳一點都不像傳統的滷豬腳

保有豬腳的膠質，又多了香Ｑ彈牙的口感，或許不愛軟嫩豬腳的人也可以接受唷！

當配菜或是零嘴下酒菜都方便又好吃

喜歡吃豬腳的不妨試試這樣的煙燻新口味唷～



開運煙燻豬腳：http://www.ihergo.com/store/vichuang5668/product/no648886