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新*台傭日記
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丸文火鍋料～各式魚漿製品入菜好方便，誰說只能煮火鍋！
2015
01
11
10:48
冬天最火紅的食物就是火鍋！我們家的人都很愛吃火鍋，常常會去外面吃鍋，但最近常覺得吃完小空虛在家自己煮，便宜健康又可以放自己愛的火鍋料～吃得超過癮！以往常見的鍋物丸類以豬肉製品居多這次收到的讓人眼睛一亮，是各式海鮮魚產製作而成的加工食品，更是最棒的火鍋料推薦種類豐富的丸類，還有天婦羅，即使不當火鍋料，也是入菜煮湯不可或缺的好幫手丸文食品（旗聚一堂）來自台中，超過六十年的歷史市面上很多類似的產品，但用料不一定實在丸文堅持真材實料，九份魚漿只加入一份澱粉，一嚐就知道，吃到的不只是澱粉，還有滿滿的海味！這次收到好多店家的暢銷產品有：旗魚貢丸、燕丸、爆漿福州丸、旗魚脆丸、虱目魚丸、香菇丸等產品都採冷凍真空包裝～袋子背後有簡單的成分跟營養標示除了收到的這些...
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美洛莉特級冷壓初榨橄欖油～好的橄欖油入口溫順清香，是一種將食物變得更美味的調劑品！
2014
12
24
13:04
這陣子黑心油的事件鬧得沸沸揚楊，每個人都提心吊膽的因為不僅加工食品，主原料油品就出問題啦！所以即使是自己在家料理三餐，也很難避免將這些劣質的油品吞下肚以前就耳聞橄欖油的優點，挑選油品時也會比較一下但後來發生一系列的食安問題，橄欖油沒有橄欖之類的～讓人對市售的橄欖油不禁懷疑這次有機會接觸到來自歐洲的美洛莉橄欖油大家都知道橄欖油在歐洲幾乎是每家必備的油品，用量很普遍當地有著獨特的微型氣候，造就特殊且品質優良的橄欖品種美洛莉的橄欖油產地在西班牙，更是來自世界排名第2名的橄欖莊園(Mueloliva)旗下產品累積國際獎項高達80幾座並持續增加中！以前我會覺得橄欖油不都大同小異？但實際品嚐這三瓶橄欖油後才驚覺我真得太不識貨啦XDDDD好的橄欖油入口溫順，...
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《料理》德國Woll 30cm 單柄中華鍋～減少油量攝取的不沾好鍋，烹調各式菜餚更健康！（內有簡易家庭料理）
2014
11
27
15:54
記得之前的開箱文嗎：《體驗》德國Woll 30cm 單柄中華鍋～鑽石級的開箱文！這個月我幾乎都用它來作料理XDDD但因為我們家才３口，其實也沒甚麼機會燒費工的大菜啦，都是家常小菜也證實好的鍋，不是只有獨特的料理才搬出來用不管只是煎顆蛋或是清炒菜，只要燒菜就想到它，才是真的實用又上手，最適合煮婦下手的鍋有些人喜歡煮食，但就討厭收拾清潔（我就是這樣呀～）如果可以一兩個鍋打天下，最方便不過了我覺得掌廚這咖不沾中華鍋就讓我有這樣的感覺！即使煮好一道菜，因為好洗，很快就能繼續下一道料理，不會刷鍋子刷半天或鍋碗瓢盆用一堆好的鍋具，真的能縮解烹調的時間，事倍功半唷接著就來分享幾道這陣子用德國Woll 單柄中華鍋做的美食料理吧本次料理主角～當然是這咖！鑽石級的...
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《料理》勤億幸福雞高湯～番茄飯、大黃瓜雞腳湯，暖暖營養幸福上桌啦
2014
11
18
15:53
現代人真得很幸福，市售有很多營養美味的即食產品擔心常外食有風險，想餐餐自己煮又嫌費事就可以利用這些產品，加點工，簡單變出豐盛又健康的佳餚這次收到的『勤億幸福雞高湯』就是很棒的商品以往要自己熬出濃郁的雞高湯，需要花上很長的心力說真的，每天忙小孩忙工作忙家務，時間很寶貴呀～有時花了時間甚至燉煮不出理想的滋味，熬完的雞肉又不可口以前我會用雞湯塊或雞粉，因為方便嘛～但吃多了覺得那個味道好可怕，而且裡面加了很多有的沒的誰知道有這樣純雞精煉的雞高湯真的好方便！直接喝或是入菜，都別有一番風味每個家庭都很適合唷！勤億幸福雞高湯要熬出濃郁的湯頭，雞隻挑選一定很重要，店家嚴選健康雞隻，採１倍肉比１.８倍水精煉（坊間多為加３倍以上水)材料就只有雞跟水，不用湯粉或湯塊...
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《體驗》德國Woll 30cm 單柄中華鍋～鑽石級的開箱文！
2014
10
30
11:30
在廚房，我偏愛中式熱炒的料理，所以即便現在市面上鍋具種類百百款，中華炒鍋還是我最上手喜歡的工具！這次收到掌廚的邀約，有幸可以體驗大廚詹姆士加持的萬元鍋具，二話不說挑了這款『德國Woll 30cm 單柄中華鍋』來自德國手工製造的woll鍋具質感好好呀！鑽石系列的品質更是沒話說事半功倍，有了好的工具，感覺廚藝都三級跳了呢XDDD『德國Woll 30cm 單柄中華鍋 1030DPSL』迫不及待來開箱！耳聞掌廚的鍋具好久了，這次可以親身體驗真是期待又興奮裡面除了單柄中華鍋，還有一只鍋蓋跟矽膠鍋鏟一層一層保護著裝在箱子裡，避免碰撞壓壞保證卡，一年保固，保固期間內可以免費更換材料零件，好鍋才經得起考驗！使用前先閱讀注意事項和說明注意使用的小細節，就能延長鍋...
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《料理》好魚網～買海鮮居然也可以用APP，太方便啦！
2014
05
14
08:53
我不是一個會上市場挑海鮮買魚的媽媽，因為我本身不愛吃魚><"也不敢去超市買魚，總覺得不新鮮。但大肉哥很喜歡吃魚，也愛吃蛤仔所以這一年來應該是我這半輩子吃魚的量吧XDDD最近發現一個很方便買海鮮魚產的網站，價格公開透明化，不擔心被漫天喊價，甚至還有APP可以下載想像得到想像不到，甚至沒聽過的海產，這裡都有耶～超適合我這種不知道怎麼去傳統市場買魚的阿木以前要買魚，大包小包跑市場現在要買魚，首先拿出手機，下載好魚網的APP！果然時代不同了呀～好魚網APP下載網址：iOS：http://x.co/4HTP7 Android：http://x.co/4HTPK沒有智慧型手機的，電腦打開上網買一樣簡單方便！好魚網網站：http:/...
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《料理》RivaGreen朝貢雞～外皮Ｑ彈肉質細緻的天然熟成雞，怎麼煮都好吃
2014
03
12
08:55
我從小不吃牛，討厭吃魚，不愛豬肉，所以雞肉應該算是我最愛的肉品！而且雞肉又有低脂肪，高蛋白的優點～但市面上有些雞會施打抗生素、賀爾蒙，婆婆養的土雞每次都太老肉太韌，我吃不慣，這次收到RivaGreen的朝貢雞，以天然發酵飼料跟自然農法飼育而成肉質嫩Q又沒腥味，吃進健康也吃進美味RivaGreen聿豐實業，近年來積極推動RivaGreen天然無毒農場，以「無汙染、無排放、節能減碳」為最高指導原則，像是自我研發的天然發酵飼料，太陽能發電設施，以最自然的方式飼育豬隻、雞隻、水產、種植蔬果，堅持提供消費者新鮮、在地、高品質的好食材。其實最原始的養牧方式才是最正確的方式，但現在人為了快速供應大量的需求，用了不天然的方式催熟作物，傷了身體也破壞自然生態每次...
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【２Ｙ８Ｍ】中秋佳節～大手小手一起來捏顆蛋黃酥吧！
2013
09
16
07:24
好久沒po做點心的文了其實這期間做了很多，但要邊做邊拍照還要指揮小孩幫忙實在很麻煩＞＜想起以前住在城隍廟對面，望著那家隨意時間開又大排長龍的有名牛舌餅發愁，只要瞄到開門立馬噴下樓幫親友代購，因為厚實口感真的太好吃！搬來這想吃也沒機會，索性自己動手做的日子〜≪詳見：《料理》〝厚！〞牛舌餅就該是這味～≫前言這麼多廢話，今天也不是桿牛舌餅（毆飛）而是要初體驗蛋黃酥！蛋黃酥也是我跟娘親的最愛呀，范爸則是喜歡棗泥餡的月餅，我ㄤ愛的是鳳梨酥（有完沒完啊你）好啦！我承認是因為擔心今年吃不到蛋黃酥所以自己做來吃個爽（胖子總是擔心吃的問題）好了，雖說是蛋黃酥控，但這東西只要不是傳統紅豆餡尬鹹蛋黃的口味通通不是我的菜！以前住廟口可方便了，要啥材料附近通通買得到，搬...
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《料理》不負責料理教室05－軟Q港式菜頭粿
2010
01
21
19:56
今天要做的菜頭粿，也就是蘿蔔糕啦！ 說實話這個看似簡單的料理，少說不同比例也有Ｎ種作法可參考 材料大同小異，最可怕的就是蘿蔔跟水分的比重 套一句媽媽們愛說的話：就是要靠經驗了啦！ 蘿蔔糕這種東西很普遍， 大至飯店、餐館，小至早餐店或攤販，到處有得買！ 蒸的也好，煎的也好，煮湯或鹹酥雞攤炸的也行， 最誘人的就是早餐店配上一顆半生不熟的蛋，簡單就可以當一餐 （不敢吃生蛋黃的就跳過這張吧XDD） 會想動手做蘿蔔糕沒其他原因 因為冬天是菜頭盛產季節，婆家整片的蘿蔔田～ 看那蘿蔔有多大，一時失手拔了幾十條，該分的也分了， 總不能天天喝蘿蔔湯吃燒蘿蔔吧 那就做個能放的料理，想吃可以吃的方便點心 不過這次...
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《料理》不負責料理教室04－韓式泡菜ＤＩＹ
2009
11
17
12:39
這單元很久沒出現了 話說當上人妻後，類似的篇幅應該三天兩頭就上映一次才對XD 管他的，今天要做的是韓式泡菜 上網辜狗一番，上百篇（誇飾法）泡菜食譜湧現 部落格的興起，真是造福像我這種想到不立刻動手做就會死的人哪！ 其實這不是我第一次做泡菜（如圖） 早在二、三年前我就試過，結果是大失敗收場！ 即便拍出來如此的美觀可口，但整個就是苦！ 後來發現高麗菜比大白菜難操作～必須把水脫得很乾淨 我大大忽略，導致醃出來的泡菜相當苦（我的臉更苦） 這次又想動手的起因是，新竹果菜市場菜價實在太便宜了！ 而且啥米菜都有！相當齊全～ 想當初在台北，我家巷口的光復市場算是屬一屬二的貴 我還在菜市場碰過許乃麟～（這是重點...
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這陣子黑心油的事件鬧得沸沸揚楊，每個人都提心吊膽的因為不僅加工食品，主原料油品就出問題啦！所以即使是自己在家料理三餐，也很難避免將這些劣質的油品吞下肚以前就耳聞橄欖油的優點，挑選油品時也會比較一下但後來發生一系列的食安問題，橄欖油沒有橄欖之類的～讓人對市售的橄欖油不禁懷疑這次有機會接觸到來自歐洲的美洛莉橄欖油大家都知道橄欖油在歐洲幾乎是每家必備的油品，用量很普遍當地有著獨特的微型氣候，造就特殊且品質優良的橄欖品種美洛莉的橄欖油產地在西班牙，更是來自世界排名第2名的橄欖莊園(Mueloliva)旗下產品累積國際獎項高達80幾座並持續增加中！以前我會覺得橄欖油不都大同小異？但實際品嚐這三瓶橄欖油後才驚覺我真得太不識貨啦XDDDD好的橄欖油入口溫順，...
記得之前的開箱文嗎：《體驗》德國Woll 30cm 單柄中華鍋～鑽石級的開箱文！這個月我幾乎都用它來作料理XDDD但因為我們家才３口，其實也沒甚麼機會燒費工的大菜啦，都是家常小菜也證實好的鍋，不是只有獨特的料理才搬出來用不管只是煎顆蛋或是清炒菜，只要燒菜就想到它，才是真的實用又上手，最適合煮婦下手的鍋有些人喜歡煮食，但就討厭收拾清潔（我就是這樣呀～）如果可以一兩個鍋打天下，最方便不過了我覺得掌廚這咖不沾中華鍋就讓我有這樣的感覺！即使煮好一道菜，因為好洗，很快就能繼續下一道料理，不會刷鍋子刷半天或鍋碗瓢盆用一堆好的鍋具，真的能縮解烹調的時間，事倍功半唷接著就來分享幾道這陣子用德國Woll 單柄中華鍋做的美食料理吧本次料理主角～當然是這咖！鑽石級的...
現代人真得很幸福，市售有很多營養美味的即食產品擔心常外食有風險，想餐餐自己煮又嫌費事就可以利用這些產品，加點工，簡單變出豐盛又健康的佳餚這次收到的『勤億幸福雞高湯』就是很棒的商品以往要自己熬出濃郁的雞高湯，需要花上很長的心力說真的，每天忙小孩忙工作忙家務，時間很寶貴呀～有時花了時間甚至燉煮不出理想的滋味，熬完的雞肉又不可口以前我會用雞湯塊或雞粉，因為方便嘛～但吃多了覺得那個味道好可怕，而且裡面加了很多有的沒的誰知道有這樣純雞精煉的雞高湯真的好方便！直接喝或是入菜，都別有一番風味每個家庭都很適合唷！勤億幸福雞高湯要熬出濃郁的湯頭，雞隻挑選一定很重要，店家嚴選健康雞隻，採１倍肉比１.８倍水精煉（坊間多為加３倍以上水)材料就只有雞跟水，不用湯粉或湯塊...
在廚房，我偏愛中式熱炒的料理，所以即便現在市面上鍋具種類百百款，中華炒鍋還是我最上手喜歡的工具！這次收到掌廚的邀約，有幸可以體驗大廚詹姆士加持的萬元鍋具，二話不說挑了這款『德國Woll 30cm 單柄中華鍋』來自德國手工製造的woll鍋具質感好好呀！鑽石系列的品質更是沒話說事半功倍，有了好的工具，感覺廚藝都三級跳了呢XDDD『德國Woll 30cm 單柄中華鍋 1030DPSL』迫不及待來開箱！耳聞掌廚的鍋具好久了，這次可以親身體驗真是期待又興奮裡面除了單柄中華鍋，還有一只鍋蓋跟矽膠鍋鏟一層一層保護著裝在箱子裡，避免碰撞壓壞保證卡，一年保固，保固期間內可以免費更換材料零件，好鍋才經得起考驗！使用前先閱讀注意事項和說明注意使用的小細節，就能延長鍋...
我從小不吃牛，討厭吃魚，不愛豬肉，所以雞肉應該算是我最愛的肉品！而且雞肉又有低脂肪，高蛋白的優點～但市面上有些雞會施打抗生素、賀爾蒙，婆婆養的土雞每次都太老肉太韌，我吃不慣，這次收到RivaGreen的朝貢雞，以天然發酵飼料跟自然農法飼育而成肉質嫩Q又沒腥味，吃進健康也吃進美味RivaGreen聿豐實業，近年來積極推動RivaGreen天然無毒農場，以「無汙染、無排放、節能減碳」為最高指導原則，像是自我研發的天然發酵飼料，太陽能發電設施，以最自然的方式飼育豬隻、雞隻、水產、種植蔬果，堅持提供消費者新鮮、在地、高品質的好食材。其實最原始的養牧方式才是最正確的方式，但現在人為了快速供應大量的需求，用了不天然的方式催熟作物，傷了身體也破壞自然生態每次...
好久沒po做點心的文了其實這期間做了很多，但要邊做邊拍照還要指揮小孩幫忙實在很麻煩＞＜想起以前住在城隍廟對面，望著那家隨意時間開又大排長龍的有名牛舌餅發愁，只要瞄到開門立馬噴下樓幫親友代購，因為厚實口感真的太好吃！搬來這想吃也沒機會，索性自己動手做的日子〜≪詳見：《料理》〝厚！〞牛舌餅就該是這味～≫前言這麼多廢話，今天也不是桿牛舌餅（毆飛）而是要初體驗蛋黃酥！蛋黃酥也是我跟娘親的最愛呀，范爸則是喜歡棗泥餡的月餅，我ㄤ愛的是鳳梨酥（有完沒完啊你）好啦！我承認是因為擔心今年吃不到蛋黃酥所以自己做來吃個爽（胖子總是擔心吃的問題）好了，雖說是蛋黃酥控，但這東西只要不是傳統紅豆餡尬鹹蛋黃的口味通通不是我的菜！以前住廟口可方便了，要啥材料附近通通買得到，搬...
今天要做的菜頭粿，也就是蘿蔔糕啦！ 說實話這個看似簡單的料理，少說不同比例也有Ｎ種作法可參考 材料大同小異，最可怕的就是蘿蔔跟水分的比重 套一句媽媽們愛說的話：就是要靠經驗了啦！ 蘿蔔糕這種東西很普遍， 大至飯店、餐館，小至早餐店或攤販，到處有得買！ 蒸的也好，煎的也好，煮湯或鹹酥雞攤炸的也行， 最誘人的就是早餐店配上一顆半生不熟的蛋，簡單就可以當一餐 （不敢吃生蛋黃的就跳過這張吧XDD） 會想動手做蘿蔔糕沒其他原因 因為冬天是菜頭盛產季節，婆家整片的蘿蔔田～ 看那蘿蔔有多大，一時失手拔了幾十條，該分的也分了， 總不能天天喝蘿蔔湯吃燒蘿蔔吧 那就做個能放的料理，想吃可以吃的方便點心 不過這次...
這單元很久沒出現了 話說當上人妻後，類似的篇幅應該三天兩頭就上映一次才對XD 管他的，今天要做的是韓式泡菜 上網辜狗一番，上百篇（誇飾法）泡菜食譜湧現 部落格的興起，真是造福像我這種想到不立刻動手做就會死的人哪！ 其實這不是我第一次做泡菜（如圖） 早在二、三年前我就試過，結果是大失敗收場！ 即便拍出來如此的美觀可口，但整個就是苦！ 後來發現高麗菜比大白菜難操作～必須把水脫得很乾淨 我大大忽略，導致醃出來的泡菜相當苦（我的臉更苦） 這次又想動手的起因是，新竹果菜市場菜價實在太便宜了！ 而且啥米菜都有！相當齊全～ 想當初在台北，我家巷口的光復市場算是屬一屬二的貴 我還在菜市場碰過許乃麟～（這是重點...